El café es la semilla de una fruta (drupa) semejante a la cereza, lasemilla normalmente esta dividida en dos partes, pero a veces puede ser una sola (caracolito). |
El café es un arbusto siempre verde que pertenece a la familia de las Rubiáceas - genero Coffea (aproximadamente 80 especies) de dos cepas principales, las cuáles son: |
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- COFFEA Canephora (Robusta)
- COFFEA Arabica
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Existen muchas leyendas que explican el origen del café como bebida. Nos limitaremos a los hechos históricos y cronológicos más importantes |
800 d.C |
Descubrimientos arqueológicos en los Emiratos, confirman el uso del café tostado en las regiones del Oriente medio. |
1.400 |
Documentos de médicos árabes (Avvicenna y Rhazes) testimonian el uso terapéutico del café. |
1.592 |
El médico botánico Prospero Alpino describe la planta y confirma su uso popular en Egipto. |
1.600 |
Introducción y desarrollo en Europa, no solo como medicina sino también como bebidas normal. |
1.645 |
Apertura del primer café en Venecia. |
1.652 |
Apertura del primer café en Londres. |
1.672 |
Apertura del primer café en París. |
1.683 |
Apertura del primer café en Viena. |
1.690 |
Apertura del primer café en Hamburgo. |
1.700 |
Exportación de la planta desde los países Árabes al mundo. |
1.690 / 1.700 |
Los holandeses exportan desde el Yemen plantas de café a sus colonias de Indonesia, Guayana, etc. |
1.723 |
Los franceses introducen la planta de café en Antillas. |
1.727 |
Los portugueses introducen la planta de café en Brasil. |
1.730 |
Los ingleses introducen la planta de café en Ceylan, Jamaica, Cuba y Centroamérica. |
1.730 |
Los españoles introducen el café en Colombia. |
